Les troncs ont une hauteur moyenne de 18 à 30 m, maximum 45 m. La grume mesure jusqu'à 15 m de long et a un diamètre de 1,2-1,8 m. Le chêne peut atteindre un âge élevé (400 ans).

Le chêne a une couleur jaune-brun. La structure et la qualité varient en fonction des conditions de culture. Le placage peut contenir des miroirs. Son grain est grossier. L'aubier du chêne est de couleur blanche et peut être facilement distingué.

En général, cependant, le chêne est facile à usiner, à tourner et à fraiser, tant à la machine qu'à la main. 

Les applications du chêne sont multiples : menuiseries intérieures et extérieures, poutres, meubles de luxe (ébénisterie en chêne), escaliers, parquets et bien d'autres encore.