Le cèdre du Liban mesure entre 20 et 40 m de haut, avec un diamètre d'environ 2,5 m.

Le coeur du bois est jaune-brun à rouge-brun clair. L'aubier étroit est blanc jaunâtre pâle Le grain est généralement droit, bien que des nœuds ou des inclusions d'écorce puissent provoquer des irrégularités.  Le grain est généralement droit, bien que des nœuds ou des inclusions d'écorce puissent provoquer des irrégularités. 
L'arbre peut atteindre un âge de 1 000 à 2 000 ans. Le bois est dur et contient une grande quantité d'huile essentielle, ce qui lui confère une odeur particulière. Cette odeur spécifique rend le bois très durable et résistant aux insectes (et plus particulièrement aux mites). 
Ces arbres poussent principalement dans les parcs et sont donc disponibles en quantités limitées. 

Les applications du cèdre sont le placage, la menuiserie, la construction de bâtiments, les boîtes/boîtes et les produits tournés.